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パン生地にヨーグルトをいれることでイーストの働きを助けるから、イーストの量を減らせるということ?酸味も少しでるのでしょうか?よいアイデアですね。

食べきれないりんごがそのままになっていたので、Apple Butterを作りました。パンにあいますね。作り方は簡単。りんごは皮と種ごとざく切りにしてレモン汁といっしょに煮ます。柔かくなったら裏ごして種などを捨て、砂糖とシナモンをいれて煮詰めます。Apple Butterという名前ですがバターは入ってません。バターのようにパンにぬることからこんな名前がついたそうです。
Tania 

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