そうか添えたドライトマトは、バゲットに乗せて・・・と思ってしまいますが、卵焼きのトッピングというか調味料感覚にもなるというわけですね!なるほど。
たとえば卵焼きの中に一緒に焼き込むこともできるんでしょうけど、こんな風にするとケチャップもいらないし、好みの味加減ができる。
各々が好きな食べ方でマイペースに食べられるプレートランチいいですよね!
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プレートランチといえば、少し前のことになるのですが、地元(新潟県三条市)に昨年オープンしたスパイスレストランで、プレートランチを食べてきました。
食材は全て地元のものが使われていて、郷土食材も取り入れたりしているそうです。
この日、わたしがオーダーしたカレーのひとつは人気のメニューの「打ち豆のカレー」
郷土食材の打ち豆がたっぷり使われていたんですよ。
プレートの中の食材やスパイスの組み合わせや調理法についてああだこうだと話しながら、まるで宝探しするかのようなプレートランチタイムでした!

ユキコ
 

大豆粉、初めて聞きますが、繊維たっぷり?香ばしい香りがする?とても気になります。
雑穀情報は海外のヘルシーな雑穀の話ばかり。そんなものもいいですが、身近なところにも体に良い食べ物はあるんですよね。
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今日のランチは昨夜の残り物。「ズッキーニの卵焼き」と「パプリカスティック」。そして、作り置きしている「オーブンドライトマト」。これはケチャップ変わりになるので、卵焼きと一緒に食べると美味しいんですよ!
タニア 

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ライ麦パンは重いイメージがあったりしますが、トッピングする具材で爽やかなバランスのいい一品になるんですね!ライ麦パンの酸味、大好きです!
そうそう、先日はライ麦の代わりに半端に残っていた大豆粉でパンを焼いてみたんです。ライ麦と大豆だと当然成分が違うので、駄目元での試みだったのですが、まぁまぁパンぽくなりました。ライ麦ほどではないものの不思議と酸味もありました。最近よく見かける大豆粉がとても気になっています。
ユキコ 

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久しぶりの更新です!
昨日はストックしていたライ麦パンと撮影で残ったスモークサーモンを使って、オープンサンドにしました。作り方は、ライ麦パンにギリシャ風ヨーグルトを塗って塩胡椒、スモークサーモン、スライスオニオン、ディルを順に重ねていくだけ。黒パンは腹持ちがいいので、結構お腹いっぱいになります。一口サイズに作ればカナッペにもなるので、ひとりランチにもおもてなしにも。ヘルシーだしストックしておくと便利です。
使用したパンはメステマッハー フォルコンブロートです。

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タニア



本日、クリスマスコーヒータイムにご参加の皆様へご案内メールをさせていただきました。もしも申し込みをされたにもかかわらず届かないことがありましたら、お手数ですがご連絡をくださいますようお願い申しあげます。

昨日は十五夜。
わたしは新潟で夕暮れ頃から月見だんごを作り始め、おそなえしながら暮れた空を見上げたら見事な月!月明かりを浴びて艶々としただんごと一緒にじっくり眺めていました。
だんごにはみたらし餡。甘さととろみが上手くいって気分上々です!
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ユキコ

お盆の期間8/13(土)~8/15(月)の期間中の発送をおやすみ致します。その期間の指定便も承れません。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。なお、ウェブショップにつきましては通常通り利用可能ですので、引き続きおたのしみください。

鹿児島の知人が栽培している無農薬のブルーベリー、鹿屋の家の庭でタニアさんのご主人が育てたブルーベリー、それに庭の月桂樹を加えて特別なジャムを作りました!
月桂樹が香る大好きなブルーベリージャム、よろしければHYAZINTHENのショップでお買い求めください。
※この商品は8月8日(月)以降の発送、お届けは8月10日(水)以降になります。予めご了承の上ご注文ください。
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